Wie ik ben?

Ik ben Sabietrie, ik geef kookles en verzorg bijzondere recepties in het hele land

Mijn naam is Sabietrie (Sebiet) Sewdajal. Ik kom uit Suriname en verhuisde naar Nederland toen ik elf jaar oud was. Mijn vader was katholiek en las ons elke dag voor uit de Bijbel. Mijn moeder was van hindoestaanse afkomst. Zij leerde ons over de god Shiva en dat we alle religies en levensovertuigingen in de wereld moesten respecteren. We zijn allemaal gelijk.

Ik heb meer dan 30 jaar in Nederland gewoond en gewerkt, o.a. voor Eurest Catering, die ministeries en grote bedrijven in Den Haag culinair verwent. In 2015 ben ik naar Zwitserland verhuisd en heb me daar verder verdiept in koken, gastronomie en voedselveiligheid. Ik volgde ook lessen in Japan, in India, in Rome en in Zuid-Afrika. Toen heb ik mijn eigen catering opgericht, Sewdajal Catering, met een heel eigen “fusion kitchen” als mijn handelsmerk. Ik kook in alle stijlen van de wereld, met de nadruk op Latijns-Amerikaans, Aziatisch en … Nederlands!

Ik verzorgde recepties, avonden en feestjes van particulieren, bedrijven en organisaties. Voor gezelschappen tot de 200 personen draaide ik mijn hand niet om. Ik gaf cooking classes aan kleine groepen en mijn Suriname Special Evenings waren in heel Zwitserland bekend en geliefd. Tijdens de corona-crisis bezorgde ik maaltijden aan huis. Maar Sewdajal Catering kwam toch net zoals de andere horeca praktisch tot een stilstand.

In 2020 besloot ik naar mijn vaderland, Nederland, terug te keren en hier Sewdajal’s Kitchen op te richten. Ik leg me nu helemaal toe op het geven van kooklessen – nog altijd de typische Sawitri Fusion Kitchen met Aziatische en Latijnsamerikaanse invloeden – maar kan het niet laten om af en toe voor heel bijzondere recepties hapjes te bereiden en garnituren samen te stellen.